Pluma Blanca Verdejo Ecológico
6,80€ IVA incluido
Pluma Blanca se elabora con uvas de viñedos propios plantados en la población de Nava del Rey, bajo los criterios de la agricultura ecológica en ausencia de abonos y tratamientos químicos, respetando la naturaleza de la uva Verdejo.
Tipo
Blanco
Variedad
100% Verdejo
D.O.
Rueda
Descripción
Pluma Blanca se elabora con uvas de viñedos propios plantados en la población de Nava del Rey, bajo los criterios de la agricultura ecológica en ausencia de abonos y tratamientos químicos, respetando la naturaleza de la uva Verdejo.
Cata
Vista
Límpido, brillante, de capa alta y tonalidades de atractivos tonos amarillos verdosos.
Nariz
En nariz muestra aromas típicos de la variedad verdejo sobre un fondo complejo donde se aprecian tonos a frutas exóticas, sílex y anisados.
Boca
En boca es muy equilibrado, agradable, cremoso, pero con la frescura típica del verdejo, y un final largo y sabroso. Mineral pero sin amargor final gracias a su viticultura ecológica.
Temperatura de servicio
6 a 8ºC
Maridaje
Mariscos cocidos, gambas, cigalas y carabineros plancha, pescados a la parrilla y en salsa, arroz negro y de verduritas.
Elaboración
Descripción
Pluma blanca Verdejo es un vino de gran personalidad, al igual que su etiqueta, que nos permite disfrutar de la archiconocida variedad denominada Verdejo. Flores abundantes en nariz y fruta fresca de gajo en boca, nos evocan a esos zumos naturales que junto al alcohol de la fermentación, le otorgan una gran untuosidad y persistencia. Vino para todo momento, tanto acompañado de comida como para saborear en solitario.
Vinificación
La uva pasa por una peculiar maceración en prensa de unas 5 horas tras la cual se procede al prensado y posterior fermentación a 16ºC, finalmente tiene lugar un exhaustivo trabajo sobre lías procedentes de la propia levadura de fermentación durante tres meses en depósito con removido diario para generar la singular cremosidad de este verdejo de nuevo cuño.
Cosecha
Los vinos de esta campaña dotados con una personalidad marcada, expresión del terruño y de las manos que los crean. Vinos blancos y rosados caracterizados por una relevante intensidad aromática y por una gran frescura, aptos para conjugar con breves y medias estancias en barricas que puedan aportar mayor complejidad aromática y estructura gustativa. Y vinos tintos cálidos, muy estructurados y complejos desde el punto de vista aromático e ideales para combinar con cortas, medias y largas estancias en barricas.
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