Convento San Francisco Roble
9,90€ IVA incluido
Roble del Convento es el vino más joven de la Bodega Convento San Francisco. Elaborado con uvas Tempranillo procedentes de viñedos jóvenes de unos 25 años de edad. Con una crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano, el resultado es un vino equilibrado, afrutado y con una acidez controlada.
Tipo
Tinto
Variedad
100% Tempranillo
D.O.
Ribera del Duero
Descripción
Convento San Francisco lo componen un conjunto de viñedos de Tempranillo acogidos a la D.O. Ribera del Duero, ubicados en los términos municipales de Gumiel de Izán y Fuentenebro, con una edad media de 85 años. Se localizan entre 760 y 970 metros de altitud, en laderas y páramos. Los suelos están compuestos por arenas con sedimentos de cuarzo, arcillas rojas y calizas con guijarros.
Cata
Vista
Color cereza brillante.
Nariz
Aromas intensos de mora y tostados de café.
Boca
Amplio en boca, con un fondo mineral y suaves taninos.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Entrantes, carnes rojas, estofados, ibéricos.
Elaboración
Descripción
Roble del Convento es el vino más joven de la Bodega Convento San Francisco. Elaborado con uvas Tempranillo procedentes de viñedos jóvenes de unos 25 años de edad. Con una crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano, el resultado es un vino equilibrado, afrutado y con una acidez controlada.
Vinificación
Las parcelas se vendimiaron manualmente entre el 1 y el 10 de Octubre de 2020. Fermentó y maceró a temperatura controlada durante 16 días con remontados y bazuqueos manuales diarios.
Cosecha
Los vinos de esta campaña están dotados con una personalidad marcada, expresión del terruño y de las manos que los crean. Vinos blancos y rosados caracterizados por una relevante intensidad aromática y por una gran frescura, aptos para conjugar con breves y medias estancias en barricas que puedan aportar mayor complejidad aromática y estructura gustativa. Y vinos tintos cálidos, muy estructurados y complejos desde el punto de vista aromático e ideales para combinar con cortas, medias y largas estancias en barricas.
Envejecimiento
Envejeció 6 meses en barricas bordelesas de 500 L. de roble francés.
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