De Salva Roble
7,90€ IVA incluido
Un Vino diferente, resultado de una renovación de una pequeña bodega familiar ubicada en Quintanilla de Arriba, Valladolid. Es poner el esfuerzo en una buena elaboración. Tiene una producción muy controlada, con el saber hacer, transmitido de generación en generación.
Tipo
Tinto
Variedad
100% Tempranillo
D.O.
Ribera del Duero
Descripción
Un Vino diferente, resultado de una renovación de una pequeña bodega familiar ubicada en Quintanilla de Arriba, Valladolid. Es poner el esfuerzo en una buena elaboración. Tiene una producción muy controlada, con el saber hacer, transmitido de generación en generación.
Cata
Vista
Rojo intenso, con reflejos violáceos, de gran intensidad y brillo.
Nariz
Aromas como la mora, la fruta del bosque o los arándanos. Pasando por notas típicas como regaliz y especias dadas por su paso por las barricas de roble como canela, vainilla y clavo.
Boca
Es untuoso y afrutado, pero también la acidez le da un toque refrescante largo y meloso, dejando al final las sensaciones de chocolate mentolado de su crianza en madera.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Carne de caza, estofados, embutidos o quesos.
Elaboración
Descripción
Un Vino diferente, resultado de una renovación de una pequeña bodega familiar ubicada en Quintanilla de Arriba, Valladolid. Es poner el esfuerzo en una buena elaboración. Tiene una producción muy controlada, con el saber hacer, transmitido de generación en generación.
Vinificación
Se elabora después de una vendimia manual y con una fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a 24 °C. Macera unos 20 días más para lograr extraer todo el color y aromas prensado suave a la vertical.
Cosecha
Los vinos de esta campaña de Ribera del Duero serán vinos con una personalidad marcada, expresión del terruño y de las manos que los crean. Vinos blancos y rosados caracterizados por una relevante intensidad aromática y por una gran frescura, aptos para conjugar con breves y medias estancias en barricas que puedan aportar mayor complejidad aromática y estructura gustativa. Y vinos tintos cálidos, muy estructurados y complejos desde el punto de vista aromático e ideales para combinar con cortas, medias y largas estancias en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble.
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