Convento San Francisco Crianza

Original price was: 21,50€.Current price is: 19,90€. IVA incluido

Vino que refleja la gran diversidad de la Ribera del Duero, es nuestra interpretación de un conjunto de viñedos localizados en distintos municipios de Valladolid y Burgos. Envejece un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Categorías: Vinos, Vinos tintos

Tipo

Tinto

Variedad

100% Tempranillo

D.O.

Ribera del Duero

Descripción

Convento San Francisco lo componen un conjunto de viñedos de Tempranillo acogidos a la D.O. Ribera del Duero, ubicados en los términos municipales de Gumiel de Izán y Fuentenebro, con una edad media de 85 años. Se localizan entre 760 y 970 metros de altitud, en laderas y páramos. Los suelos están compuestos por arenas con sedimentos de cuarzo, arcillas rojas y calizas con guijarros.

Cata

Vista

Capa media-alta, color rojo guinda, lágrima bien definida, limpio y brillante.

Nariz

Frutos rojos y negros bien combinados con la madera. Aromas de especias dulces y suaves tostados.

Boca

Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.

Temperatura de servicio

16ºC

Maridaje

Embutidos, Legumbres, Quesos blandos, Carnes rojas.

Elaboración

Descripción

Vinificación

Las parcelas se vendimiaron entre el 11 y el 21 de octubre de 2019, manualmente, en cajas de 15 Kg. Éstas se recibieron a través de una doble mesa de selección, de racimos y uvas. Fermentó y maceró a temperatura controlada durante 22 días con remontados y bazuqueos manuales diarios.

Cosecha

Los vinos de esta campaña están dotados con una personalidad marcada, expresión del terruño y de las manos que los crean. Vinos blancos y rosados caracterizados por una relevante intensidad aromática y por una gran frescura, aptos para conjugar con breves y medias estancias en barricas que puedan aportar mayor complejidad aromática y estructura gustativa. Y vinos tintos cálidos, muy estructurados y complejos desde el punto de vista aromático e ideales para combinar con cortas, medias y largas estancias en barricas.