Antídoto

16,90€ IVA incluido

Elaborado con cepas viejas ubicadas a gran altitud, es una radiografía del terroir de la zona, que ofrece vinos más frescos que en el resto de la denominación.

Categorías: Vinos, Vinos tintos

Tipo

Tinto

Variedad

100% Tempranillo

D.O.

Ribera del Duero

Descripción

Viñedos viejos de entre 80 a 100 años de la zona soriana de la Ribera del Duero situados a 950 metros de altitud. La mayoría del cultivo se trabaja de forma ecológica.

Cata

Vista

Rojo picota, ribetes cardenaliceos.

Nariz

Sorprendente expresión a fruta, con aroma a madera sutil que aporta precisión y nitidez al conjunto.

Boca

El vino mantiene un equilibrio fresco y sedoso.

Temperatura de servicio

16ºC

Maridaje

Perfecto para maridar con carnes rojas, estofados, embutidos o quesos.

Elaboración

Descripción

Elaborado con cepas viejas ubicadas a gran altitud, es una radiografía del terroir de la zona, que ofrece vinos más frescos que en el resto de la denominación.

Vinificación

Despalillado completo. Fermentación durante 6 días con temperatura máxima de 25 ºC. Fermentación maloláctica en depósito.

Cosecha

Los vinos de esta campaña están dotados con una personalidad marcada, expresión del terruño y de las manos que los crean. Vinos blancos y rosados caracterizados por una relevante intensidad aromática y por una gran frescura, aptos para conjugar con breves y medias estancias en barricas que puedan aportar mayor complejidad aromática y estructura gustativa. Y vinos tintos cálidos, muy estructurados y complejos desde el punto de vista aromático e ideales para combinar con cortas, medias y largas estancias en barricas.